黄皮上市二十天，果脯车间收果 380 吨

黄皮果期短，集中在七月上中旬。从 7 月 8 日开秤到 7 月 28 日，果脯车间累计收果 380 吨，日均 19 吨，最高一天收了 31 吨。

黄皮果皮薄，机械去核破皮率高，只能人工去核。这段时间临时招了 40 名季节工，两个人一组，一人去核一人复检，日均处理 800 公斤/组。

去核后的果胚当天进入低浓度糖水初渍，糖水浓度 35°Bx，温度控制在 30℃ 以下。这一步决定成品会不会破皮，车间把室温也压到了 26℃。

今年蜜饯黄皮成品预计 210 吨，比去年增 12%。其中 60% 走区域特产店与礼盒，剩下走电商季节款。九月底前会全部完成四轮提糖。

黄皮果皮薄，机械去核破皮率高，只能人工去核。这段时间临时招了 40 名季